П8-ОДС
Агрегат диспергирующий модели П8-ОДС-10 предназначен для механической обработки пищевых продуктов в широком диапазоне вязкости и плотности.
Агрегат диспергирующий модели П8-ОДС-10 предназначен для механической обработки пищевых продуктов в широком диапазоне вязкости и плотности. При этом составляющие продукта подвергаются комплексному механическому воздействию рабочих элементов агрегата; гидродинамическому воздействию, создающему статические и переменные напряжения в зазорах между ротором и статором, градиенты и пульсации скорости и давления, турбулентные пульсации от крупно и мелкомасштабных завихрений; гидроакустическому воздействию от гидроудара и кавитации.
Агрегат диспергирующий состоит из двухсоставного корпуса, части которого соединены между собой при помощи шпилек и прижима. В местах соединения частей корпуса проложены резиновые уплотнения. В одной части корпуса внутри выполнен статор диспергирующей головки, а остальная часть корпуса представляет собой нагнетательную камеру, внутри которой располагается ротор диспергирующей головки и лопастная мешалка. При этом наклон лопастной мешалки выполнен так, что при её вращении создается поток продукта направленный к диспергирующей головке. На поверхности лопастной мешалки выполнены отверстия по всей площади, увеличивающие степень перемешивания поступающего в камеру продукта. На внешней поверхности корпуса в нагнетательную камеру вварены патрубки входа, выхода продукта, моющих растворов, рецептурных компонентов.
Во второй части корпуса внутри, с одной стороны выполнено посадочное место для подшипниковой группы вала вращения диспергирующей головки и лопастной мешалки, а с другой стороны камера размещения торцевого уплотнения, изолирующего подшипниковую группу от проникновения компонентов продукта из нагнетательной камеры. На наружной поверхности камеры размещения торцевого уплотнения выполнены два противоположно размещенных штуцера входа и выхода охлаждающей воды. Для уплотнения вала диспергатора используется двойное торцевое уплотнение английской фирмы JOHN CRANE модели 0400/Т2100/S/AR1S1/M, которое смазывается водопроводной водой.
Подшипниковая группа закрыта торцевой крышкой, через которую выходит вал посадки лопастной мешалки, ротора диспергирующей головки, торцевых уплотнений и подшипниковой группы и заканчивается полумуфтой. На другом конце вала находится втулка фиксации рабочих органов на валу. Полумуфта соединяется с другой частью полумуфты, находящейся на валу электродвигателя, от которого агрегат приводится в действие.
При вращении лопастной мешалки продукт под действием центробежных сил продавливается к диспергирующей головке и далее через периодически совмещающиеся и перекрывающиеся каналы ротора и статора. При течении продукта происходит разрыв сплошного потока на множество отдельных потоков и образование в нем полостей, т.е. кавитационных пузырьков. После обработки продукт принимает вид однородной высокодисперсной эмульсии и возвращается в технологическую емкость или направляется в следующий технологический цикл.
Габариты (Д х Ш х В), мм | 1400 х 380 х 550 |
Масса, кг | 270 |
Мощность, кВт | 30 |
Подача, м³/ч | 10 |
Температура, °С | 35 - 80 |