Технологические решения

Производство мороженого

Производство сливочного масла и спреда

Производство сливочного масла

Производство спреда

модели П8-БМО

П8-БМО

Атмосферное емкостное оборудование модели П8-БМО применяется практически во всех областях промышленности. Применяется для хранения, нагрева, охлаждения, смешивания, отстаивания продукта и др.

Завод молмаш выпускает емкостное оборудование:   Емкости для хранения; ванны нормализации; ванны пастеризациия; котлы плавления; котлы сироповарочные; котлы колероварочные; котлы варочные для мясного и рыбного производства; котлы плавления; реакторы; смесители.

Емкости для хранения производим двух видов,  емкость одностенная и емкость-термос, состоящую из внутренней емкости, термоизоляционного материала и наружной зеркальной или матовой нержавеющей оболочки. Кроме стандартных размеров емкостей, производим емкости по техническому заданию заказчика.

Емкости низкотемпературной обработки резервуары типа ОСВ  служит для вызревания сливок в процессе выработки жирных молочных продуктов, в рамках производства кисломолочных продуктов. Состоит резервуар из мешалки, привода к ней, люка, моющей головки.

 

Ванны длительной пастеризации, предназначены для подогрева (пастеризации) молока или сливок, приготовления (заквашивания и сквашивания) кисломолочных продуктов и сырного зерна, а также для варки и бланширования пищевых продуктов и может быть использована на предприятиях пищевой промышленности и на мелочно-товарных фермах для выпуска сметаны, сливок, кефира, творога, мягких сыров при небольших объемах производства до 2000 л за смену.

Ванны нормализации предназначены для нормализации высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла. Ванны нормализационные ВН используются на линиях производства молока, сливочного масла и других жидких и вязких продуктов. К тому же такого рода устройство прекрасно подходит для подогрева продукта, однако только тогда когда этого требует сам технологический процесс.

Наиболее распространенная разновидность емкостей – варочные котлы. Это многослойные емкости, в которых нагрев, а также перемешивание содержимого для равномерного распределения температуры и исключения образования застойных зон. Данное оборудование снабжается теплоизоляционной рубашкой, препятствующей снижению температуры внутри емкости. Такое решение позволяет сократить издержки на поддержание заданных рабочих параметров. Более сложная разновидность варочных моделей – колероварочный котел. Принцип его конструкции мало отличается от более простых аналогов,  он проектируется с более мощными приводами, чем сироповарочный.  Это обусловлено тем, что на первых этапах приготовления необходимо перемешивать сахар, а не обычные жидкости. Нагрев осуществляется до более высоких температур, поэтому толщина изоляционного слоя и стенок емкости выше, чем у варочных моделей.   

Характеристики

Производительность
до 3000 л.
Вакуум
от -0,1 до - 0,75 атм
Патрубок вх. продукта
Ду 50
Патрубок вых. продукта
до Ду 100
Вид нагрева
пар, горячая вода, ТЭНовый нагрев
Вакуум
от -0,1 до -0,75 атм

Атмосферные емкости

П8-БМО-300

Производительность до 300 л.

П8-БМО-500

Производительность до 500 л.

П8-БМО-800

Производительность до 800 л.

П8-БМО-3000

Производительность до 3000 кг/ч

 О заводе

АО "Завод Молмаш" –  производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов. "Завод Молмаш" также занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.